البيض في الأسواق المصرية اليوم: إستقرار نسبي وإرتفاع طفيف في الأسعار

شهدت أسواق البيض في مصر صباح اليوم الاثنين 29 ديسمبر 2025 حالة من الإستقرار النسبي مع بعض الإرتفاعات الطفيفة في الأسعار مقارنة بأسعار أمس، وذلك في ظل تعاملات منتظمة بين المزارع والتجار والأسواق المحلية.

وفقًا لرئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، إستقرت أسعار البيض اليوم بين 110 و112 جنيهًا للطبق (30 بيضة) بالمزرعة، بينما تُباع الكرتونة في السوق المحلية للمستهلك بأسعار قريبة من ذلك المستوى.

وفي بيانات رسمية أخرى صادرة عن بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمركز معلومات مجلس الوزراء، إرتفع متوسط سعر كرتونة البيض بسوق التجزئة خلال تعاملات اليوم مقارنة بيوم أمس، مما يعكس بعض الضغوط على الأسعار رغم حالة الإستقرار العامة.

تشير الأسعار الحالية إلى أن:

سعر كرتونة البيض الأحمر والأبيض في كثير من الأسواق يتراوح حول 110–114 جنيهًا للمزارع، وتصل للمستهلك في بعض المحلات إلى 122–124 جنيهًا.

البيض البلدي يستمر في كونُه الأغلى، حيث وصل سعر كرتونته بين 112 و113 جنيهًا في المزارع، وتباع في المتاجر بـ 120–125 جنيهًا تقريبًا.

تتأثر أسعار البيض في السوق المصري بعدة عوامل منها:

تكاليف الإنتاج بما في ذلك أسعار الأعلاف والطاقة.

الإنتاج المحلي المتزايد ومستويات التوريد للمزارع والأسواق.

حركة البيع والشراء في بورصة الدواجن والبيض التي تحدد نقطة توازن بين الإنتاج والطلب.