أكد الدكتور أوريليو روخاس، اختصاصي أمراض القلب، أن نوعا واحدا فقط من الشوكولاتة يمكن اعتباره مفيدا للصحة، وهو الشوكولاتة الداكنة التي تتراوح نسبة الكاكاو فيها بين 70 و85 بالمئة. وأوضح الطبيب أن هذا النوع يحتوي على مركبات ذات خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، مما يسهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية واحتشاء عضلة القلب. كما تلعب دورا مهما في تنظيم ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، بفضل قدرتها على تعزيز إنتاج أكسيد النيتريك الذي يحافظ على صحة الشرايين. ومع ذلك، شدد الطبيب على ضرورة الاعتدال في الاستهلاك، موصيا بألا تتجاوز الكمية اليومية 10 غرامات فقط، مشيرا إلى أن الإفراط في تناول أي نوع من الشوكولاتة قد يؤدي إلى نتائج عكسية على الصحة العامة.
خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات
يعود الفضل في فوائد الشوكولاتة الداكنة إلى احتوائها على مركبات الفلافونويدات، وهي مواد ذات خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات. وتساعد هذه المركبات في حماية خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. كما تسهم في تعزيز إنتاج أكسيد النيتريك في الجسم، وهو جزيء حيوي يؤدي دورا مهما في توسيع الأوعية الدموية والحفاظ على مرونتها، مما ينعكس إيجابا على صحة القلب والشرايين ويقلل من احتمالية حدوث الجلطات.
فوائد متعددة للقلب والشرايين
أشار الدكتور روخاس إلى أن الشوكولاتة الداكنة قد تسهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية واحتشاء عضلة القلب بشكل ملحوظ. كما تلعب دورا فعالا في المساعدة على تنظيم ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الدم. وتعتبر هذه الفوائد نتيجة مباشرة للمركبات النشطة بيولوجيا الموجودة في الكاكاو، والتي تعمل على تحسين وظائف بطانة الأوعية الدموية وتقليل الالتهابات المزمنة التي تعتبر من العوامل الرئيسية المسببة لأمراض القلب والأوعية الدموية.
المغنيسيوم وتحسين جودة النوم
من جانبه، أوضح الدكتور رومان بريستانسكي، خبير التغذية، أن الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على ما لا يقل عن 70 بالمئة من الكاكاو تُعد مصدرا غنيا بالمغنيسيوم. ويعتبر هذا العنصر المعدني أساسيا لدعم وظائف الجهاز العصبي والعضلات، كما يسهم في تحسين جودة النوم ومكافحة الأرق. كما تحتوي على نسب مرتفعة من الفلافونويدات التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار وتعزيز صحة الأوعية الدموية، مما يجعلها خيارا غذائيا متميزا لمن يبحثون عن فوائد صحية متعددة في غذائهم اليومي.
الاعتدال مفتاح الاستفادة القصوى
رغم الفوائد الصحية العديدة للشوكولاتة الداكنة، شدد الأطباء على أهمية الاعتدال في تناولها. وأوصى الدكتور روخاس بألا تتجاوز الكمية المستهلكة 10 غرامات يوميا، أي ما يعادل مربعين صغيرين فقط. ويعود هذا التحذير إلى أن الشوكولاتة تحتوي أيضا على سعرات حرارية مرتفعة ودهون، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل صحية أخرى في حال الإفراط في استهلاكها. لذا، فإن الاستهلاك المعتدل هو المفتاح للحصول على الفوائد الصحية دون التعرض للأضرار المحتملة.
