رمضان واللحوم المصنعة: خبراء يحذرون من علاقتها بسرطان القولون
Halima Ibrahim11 مارس، 2026
0
Shares
في ظل الأجواء الروحانية لشهر رمضان المبارك، تمتلئ موائد الإفطار والسحور بالعديد من الأطباق التقليدية التي تحتل فيها اللحوم المصنعة مكانة بارزة في العديد من الأسر المغربية والعربية. لكن مع استمرار الصيام وتجدد العادات الغذائية اليومية، يحذر خبراء الصحة والتغذية من الاستهلاك المتكرر للحوم المصنعة مثل النقانق والمرتديلا واللحم المقدد خلال هذا الشهر الفضيل، مشيرين إلى دراسات علمية حديثة تؤكد ارتباطها الوثيق بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، مما يستدعي وعياً غذائياً أكبر في ظل هذه الفترة المميزة.
الاستهلاك المرتفع للحوم المصنعة في رمضان.. عادة غذائية تستدعي المراجعة
تشهد موائد رمضان الحالية إقبالاً ملحوظاً على اللحوم المصنعة، خاصة في أطباق سريعة التحضير أو كإضافات جانبية مع الشخشوخة والبسطيلة والمقالي المختلفة. ويوضح خبراء التغذية أن الصيام لساعات طويلة يدفع البعض إلى الإفراط في تناول الأطعمة الدسمة والغنية بالدهون عند الإفطار، مما يضاعف من المخاطر الصحية على الجهاز الهضمي. وتشير الملاحظات الميدانية إلى أن استهلاك اللحوم المصنعة يرتفع بشكل ملحوظ خلال أيام رمضان الجارية، رغم التحذيرات الطبية المتكررة من آثارها السلبية على القولون والقلب والشرايين، خاصة مع قلة الحركة بعد الإفطار.
تحذيرات علمية من علاقة اللحوم المصنعة بسرطان القولون
أكدت المنظمة العالمية للأبحاث حول السرطان (IARC) التابعة لمنظمة الصحة العالمية أن اللحوم المصنعة مصنفة ضمن “المجموعة الأولى” من المواد المسرطنة للإنسان، أي أن هناك أدلة كافية على أنها تسبب سرطان القولون والمستقيم. ويشرح الأطباء أن هذه المنتجات تحتوي على مواد حافظة مثل النترات والنتريت، والتي تتحول في الجسم إلى مركبات نيتروسامين المسرطنة، خاصة عند طهيها في درجات حرارة عالية أو تناولها بكميات كبيرة. كما أن المحتوى العالي من الدهون المشبعة والملح في اللحوم المصنعة يزيد من خطر الالتهابات المعوية وتكوّن الأورام مع مرور الوقت.
بدائل صحية لعادات رمضانية أكثر توازناً
ينصح خبراء التغذية باستبدال اللحوم المصنعة ببدائل صحية خلال شهر رمضان، مثل اللحوم الطازجة المشوية أو المسلوقة، والأسماك الغنية بأوميغا 3، والبقوليات كمصادر بروتينية نباتية. كما يؤكدون على أهمية تنويع المائدة الرمضانية بالخضروات الطازجة والمطبوخة، والفواكه الغنية بالألياف التي تساعد على تنظيف الجهاز الهضمي وتقليل تأثير المواد الضارة. ويدعون الأسر إلى اعتماد طرق طهي صحية مثل الشوي والسلق بدلاً من القلي، مع الاعتدال في كميات الطعام وتجنب الإفراط الذي يرهق الجسم بعد ساعات الصيام.
نصائح وقائية للحفاظ على صحة القولون
خلال رمضان لحماية صحة القولون خلال شهر رمضان، يوصي الأطباء باتباع عدة إجراءات وقائية، منها: شرب كميات كافية من الماء بين الإفطار والسحور، وتناول الألياف الغذائية من الخضار والفواكه والحبوب الكاملة، وممارسة نشاط بدني خفيف بعد الإفطار مثل المشي. كما ينصحون بإجراء فحوصات دورية للكشف المبكر عن أي مشاكل في الجهاز الهضمي، خاصة لمن لديهم تاريخ عائلي مع سرطان القولون. وتظل الوقاية خير من العلاج، خاصة في شهر العبادة والروحانية الذي يجب أن نحرص فيه على صحة الجسد كما نحرص على صحة الروح.
Halima Ibrahim11 مارس، 2026
